Val d'ega

Scoprite i prodotti locali 

I prodotti tipici della Val d’Ega

Che sapore hanno le Dolomiti?

Formaggio, latte e latticini, speck, salumi, uova, patate o verdure: i proprietari dei masi della Val d’Ega amano prendere per la gola gli ospiti e i visitatori con le loro specialità fatte in casa! Anche le strutture ristorative e ricettive della Val d’Ega collaborano con le imprese agricole, rendendo la valle davvero appetibile per i visitatori!

Non lontano dal centro del paese di Nova Ponente, a 1.360 m di altitudine, si trova il Maso Learner.  È qui che il neo-proprietario del maso, nonché esperto mastro casaro, Stefan Köhl, ha aperto la sua azienda casearia. I formaggi pluripremiati si possono acquistare direttamente al caseificio, presso l’apposito spaccio, da lunedì a sabato dalle ore 9:00 alle 11:00 – oppure previo appuntamento telefonico! 
Formaggio a pasta semimolle, formaggio da taglio, formaggio del contadino, al pepe, al cumino o al peperoncino, formaggio a pasta dura... tutti i tipi di formaggio sono prodotti con latte crudo.

Fam. Köhl
Via Lehnerweg 15
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 61 6367
info@hofkaeserei.it
www.hofkaeserei.it 

Al Maso Ebenhof a Collepietra viene data grande importanza alla salute e al benessere del bestiame. L’allevamento degli animali in condizioni adeguate in ampi recinti, le cure specifiche e infine il pascolo, permettono la produzione di un latte naturale di alta qualità. Questo latte viene poi usato come materia prima per il formaggio e per gli altri latticini: il Maso Ebnerhof li produce dal 2007!

Fam. Lantschner Markus
Via Weinberg 24
39053 - Collepietra
Cell. 347 228528
ferien@ebenhof.com
www.ebenhof.com 

All’interno del caseificio della Malga Hagneralm si lavora il latte da aprile a ottobre per produrre esclusivamente formaggi da latte crudo naturali ed aromatici. Qui si produce anche l’inconfondibile speck della Malga Hagneralm: i maiali vivono all’aperto da maggio a ottobre e vengono nutriti con il siero di latte ottenuto dalla separazione dalla cagliata durante la caseificazione.
L’azienda casearia Hagneralm produce i seguenti tipi di formaggi: formaggio di montagna (maturazione da tre mesi a due anni), formaggio a pasta semidura al naturale, al peperoncino o al pepe, formaggio alle erbe con undici erbe selvatiche, formaggio a pasta molle con muffa bianca, formaggio fresco al naturale o alle erbe, yogurt, latticello e altri latticini. La fattoria è gestita secondo criteri ecologici, pertanto i prodotti sono disponibili in quantità limitate.

Fam. Kafmann
Via Hagner 9
39056 - Nova Levante
Cell. 340 2251889
hagneralm@rolmail.net
www.hagneralm.com 

In una piccola strada laterale verso San Valentino in Campo, c'è un piccolo mondo di meraviglie illuminato dal sole: il giardino di Anna-Maria Gall! Da 34 anni vive al Maso Kronlechnerhof a Nova Levante e sua passione è diventata la sua professione. Una miscela selvatica di innumerevoli verdure ed erbe aromatiche prosperano nel suo giardino.  

Fam. Gall
Via San Valentino 67
39056 - Nova Levante
Tel. 0471 610 277
info@kronlechnerhof.com
www.kronlechnerhof.com 

"La gente mangia carne, almeno la maggior parte di loro. Il minimo che si può fare come allevatore di carne è dare agli animali una buona vita - anche se è breve. Non voglio solo offrire cibo biologico, voglio viverlo. Ecco perché la mia fattoria è piccola, ma i pochi animali che tengo, li tengo in modo giusto", spiega Bernd del Karerhof di Carezza. 

Fam. Pardeller
Via Carezza 116/a
39056 - Nova Levante
Cell. 328 4830810
info@karerhof.com
www.kaerhof.com

Luis, Astrid e le loro 1.700 galline vivono in un piccolo paradiso, su prati verdi e rigogliosi, tra boschi fitti e con una vista strabiliante sul Corno Bianco, sul Corno Nero, sulla Pala di Santa, sul Latemar, sul Catinaccio, sul Sassolungo e sullo Sciliar. Le galline possono scorrazzare libere fin dalle prime ore dell’alba.

Fam. Thaler
Località Prent 18
39050 - Nova Ponente
Cell. 348 764 5667
info@badstuberhof.it
www.badstuberhof.it 

Birra agricola, prevalentemente a base delle materie di produzione propria.
Il piccolo e regionale birrificio offre tre tipi di birra:

  • Birra Chiara
  • Birra delle Feste
  • Birra Weizen

Stili di birra tradizionale, prodotto a mano secondo la "legge tedesca sulla purezza".  
Visita del birrificio con spiegazione del processo di fabbricazione della birra e degustazione di birra da 8 persone su richiesta.

Constanze & Jochen Bauder
Manee 6 
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 188 2470
info@nopphof.eu
www.nopphof.eu

I nostri prodotti, lavorati secondo la migliore tradizione artigianale, racchiudono tutto il sapore e il carattere genuino della nostra terra! L'impegno quotidiano di Arnold Näckler e dei suoi collaboratori è rivolto ad offrire ai propri clienti un prodotto genuino e di prima qualità.

Näckler Schüttelbrot GmbH
Schmiedlwald 1
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 613 124
info@schuettelbrot.it
www.schuettelbrot.it

Il panificio Näckler si trova ormai già alla 3. generazione della tradizionale attività che svolge sin dal 1920 per la produzione quotidiana di una ampia gamma di prodotti da forno di qualità e offrendo il miglior servizio. Qui si fonde l’antica arte artigianale con le techniche più all’avanguardia per offrirVi non solo i classici tipi di pane e di prodotti da forno, ma per garantire anche sempre nuove esperienze culinarie.

Orario di apertura:
Lunedì - Sabato: ore 06.30 - 12.30 & ore 15.30 - 19.00 Uhr

Panificio Näckler Erwin
Via Carezza 17/19
39056 - Nova Levante
Tel. 0471 613 516
info@naeckler.it
www.naeckler.com

Il panificio e pasticceria Straudi situato nel centro del paese di Nova Levante offre pane fresco e dolci ogni giorno.

Orario di apertura: 
Lunedì - Venerdì: ore 07.00 - 12.00 & ore 15.30 - 18.30
Sabato: ore 07.00 - 12.00

Panificio Straudi Hansjörg
Via Roma 30
39056 - Nova Levante
Tel. 0471 613134
info@baeckerei-straudi.com
www.baeckerei-straudi.com

Ogni giorno offriamo un ricco assortimento:

  • biscotti
  • rotoli
  • pane di grano
  • pane di segale
  • pane di grano misto
  • pane di segale
  • Pretzels
  • pane integrale (dal nostro mulino)
  • pane secco (Schüttelbrot)

Troverete anche una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari, le marmellate, i dolci, i prodotti a marchio Alto Adige e molti altri

Orario di apertura: 
Lunedì - Sabato: ore 07.00 - 12.00 & ore 15.30 - 18.00
Giovedì: ore 07.00 - 12.00

Panificio "Aldeiner Bergbrot"
Paese 2/A
39050 - Nova Ponente
tel. 0471 188 4185
info@bergbrot.it

Ogni giorno abbiamo il pane frescho di diverse varietà.

Orario di apertura: 
Lunedì - Sabato: ore 07.00 - 12.00 & ore 15.30 - 18.30

Panificio Pichler Reinhard
Dorf 71
39050 - Ega
Tel. 0471 615733
www.baeckerei-pichler.com
info@baeckerei-pichler.com

Una valle da mettere in valigia

I sapori di questa valle oltrepassano i confini, almeno una parte di essi. Anzi due. Già, perché un pezzo della Val d’Ega lo si porta nel cuore! L’altro si trova nelle botteghe di artigianato locale. Creatività e ispirazioni da mettere in valigia. La Val d’Ega è uno scrigno prezioso di manufatti artigianali!

Innovazione tra piante & metallo!

La possibilità di simbiosi tra design e natura grazie ad un individuale disposizione di pareti o facciate, balconi e terrazzi.

Anche la creazione di un giardino di erbe su un balcone o terrazzo diventa speciale con Flying Garden.!
I nostri diversi FLY'S sono prodotti nuovi come acciaio corten e acciaio inossidabile e danno la possibilità di abbellire balconi e pareti con erbe e fiori.

Metall Pichler - Flying Garden
Zona Artigianale 7
39056 - Nova Levante
Tel. 0471 613 545
info@pichler-metall.com
www.pichler-metall.com

Arredi bio made in Val d'Ega, mobili biologici in legno naturale fabbricati in Alto Adige
Comfort, relax e benessere con la massima qualità tipica dell'Alto Adige 

I mobili bio in legno naturale migliorano la qualità e il benessere all'interno delle nostre case. In particolare i mobili in legno di cembro dell'Alto Adige sono un elemento fondamentale per la qualità dei nostri ambienti: migliorano il riposo, hanno proprietà antiparassitarie e antibatteriche e favoriscono il benessere generale.

Neulichedl Living
Via Carezza 2B-2C
39056 - Nova Levante
Tel. 0471 613 206
info@neulichedl.it
www.suedtiroler-wohlfuehlnest-nido.com

Uniamo la tradizione artigianale con la tecnologia moderna, produciamo di alta qualità, sempre  onesti, puntuali ed affidabili.

Falegnameria Kofler Alois
Zona Artigianale 6
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 616 638
www.kofleralois.it
info@kofleralois.it 

La mia prima fonte d’ispirazione è la natura,  - una ricchezza infinita di movimenti, forme e colori. Ogni fiore, ogni pianta ha una personalità inconfondibile.

  • Composizioni per matrimoni
  • Arte fioristica per feste aziendali & eventi
  • Composizioni funebri
  • Decorazione per tavoli
  • Riprese fotografiche floreali
  • Spettacoli dimostrativi floreali 

Arte e fiori Edelweiss
Paese 12
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 616 563
info@blumen-edelweiss.com
www.blumen-edelweiss.com

Oswald Kaufmann è l'unico maestro organaro altoatesino. 
Nel 1997 ha rilevato l'attività del padre, attivo nella costruzione di organi da quasi mezzo secolo. Il suo obiettivo è quello di conservare la vasta collezione di organi dell'Alto Adige come prezioso patrimonio culturale e di dare vita a nuovi strumenti con grande attenzione ai dettagli.

Organaro Kaufmann
Zona artiganale 4
39050 - Nova Ponente
Tel. 0471 616 437
info@orgelbau-kaufmann.com
www.orgelbau-kaufmann.com