Caseeificio Biohof-Oberwerkstatt

Benvenuti al nostro maso di montagna ai piedi del Latemar, a 1400 metri di altitudine! Qui, dove l’aria è pura e la vista sembra infinita, coltiviamo con passione una piccola e autentica tradizione biologica, fatta di rispetto per la natura e amore per gli animali. Godetevi il panorama mozzafiato sulle catene montuose e osservate i nostri animali pascolare liberamente.

Nel nostro maso alleviamo capre da latte in modo rispettoso e conforme alle loro esigenze. Puntiamo sull’allevamento naturale dei capretti, che crescono accanto alle loro madri sin dalla nascita, nel calore e nella sicurezza del legame materno. Per noi contano la dolcezza nell’allevamento, il rispetto degli animali e il loro benessere in ogni fase della vita.

Dalla nostra piccola caseificio nascono formaggi caprini artigianali, disponibili in diverse varietà. Produciamo formaggi a pasta semidura e dura, che esprimono al meglio il gusto deciso e autentico del nostro latte di capra. Che sia delicato, cremoso, aromatico o intenso – ogni palato troverà la sua gioia.

Su richiesta offriamo anche prodotti freschi del maso: yogurt, formaggio fresco e latte di capra. Freschi, locali e trasparenti nella produzione – per gustare il meglio della montagna in qualità biologica e con la coscienza tranquilla.