Eggentals Kulinarik

Sie gehören zur Bergwelt wie das Gipfelbuch zur Bergspitze – die Hütten und Almen des Eggentals, die WandererInnen und PistenflitzerInnen zur kostbaren Einkehr verleiten. Mal aus sonnengeschwärztem Holz, mal aus Stein erbaut, warten sie entlang der Wanderpfade auf hungrige Bergbegeisterte, betten sich in die prächtige Dolomitenlandschaft und sind das Ziel so manchen Bergausflugs – das ganze Jahr über. Während sich das Auge an der eindrucksvollen Dolomitenkulisse laben darf, werden leckere Südtiroler Spezialitäten, kühle Erfrischungen und wärmende Getränke serviert. Für den kleinen oder den großen Hunger, die Brettljause oder den typischen Strauben – das Almtischlein deckt sich, unentwegt. Und die Sonnenterrassen sind ganzjährig die stille Einladung zum Rasten, zum Verweilen und zum Genießen. Unsere Almen und Hütten sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für dein Auge!

Wer im Eggental speist, darf sich auf eine geballte Ladung Geschmacksnuancen freuen! Hier bleibt keine Küchenkunst unangetastet. Ob Haute Cuisine, urtypische Schlutzkrapfen oder hochqualitativer Eggentaler Grillgenuss – eines ist sicher: Der Gaumen wird sich freuen! Regionale Speisen und typische Südtiroler Kost, mal von GastwirtInnen, mal von GourmetköchInnen gekonnt in Szene gesetzt – mit mediterranem Einfluss oder ganz ursprünglich und Südtirol-pur. Von hausgemachten Kräutersäften oder edlen Weinen begleitet: Essen und Trinken sind im Eggental wie überall in Südtirol untrennbar miteinander verbunden.

Wenn sich die Wälder im Eggental golden färben und die Tage langsam kürzer werden, beginnt in Südtirol eine der genussvollsten Zeiten des Jahres: die Törggelezeit. Von Anfang Oktober bis Ende November laden ausgewählte Gasthäuser und Buschenschänke zum gemütlichen Beisammensein und Genießen ein.

Der Name „Törggelen“ geht auf die „Torggl“, die traditionelle Weinpresse, zurück. Was einst nach der Weinlese als Verkostung des jungen Weins begann, gehört heute fest zum Südtiroler Herbst. In geselliger Runde werden der neue Wein – der „Nuier“ – oder süßer Traubenmost verkostet. Dazu kommen herzhafte Südtiroler Gerichte auf den Tisch und zum Abschluss dürfen die gebratenen Kastanien, die „Keschtn“, natürlich nicht fehlen.

Auch im Eggental kannst du diese besondere Südtiroler Tradition erleben. Mach es dir nach einem Herbsttag in den Dolomiten in einer gemütlichen Stube bequem, lass dir regionale Spezialitäten schmecken und stoße auf den Herbst an.