Wild & Wald Genusswochen
Kulinarische Vielfalt im Eggental
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Abreise
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EGGENTALER wild- und wald GENUSSWOCHEN

Genusswochen im Eggental 

20.09. - 06.10.2024

Entdecke die kulinarische Vielfalt bei den Eggentaler Wild & Wald Genusswochen und lass dich vom 20. September bis 06. Oktober 2024 auf eine geschmackliche Reise entführen. Ausgewählte Restaurants verwandeln die Schätze des Eggentals in köstliche Gerichte.

Freue dich auf innovative und bodenständige Küche, raffiniert zubereitet mit regionalen und saisonalen Zutaten wie reifen Früchten, Beeren, Kräutern, Pilzen und einheimischem Wild.

Neben dem kulinarischen Genuss gibt es ein spezielles Rahmenprogramm, das dir ermöglicht, den Eggentaler Wald hautnah zu erleben!

 

 

 

Teilnehmende Betriebe
Eggentaler Wild & Wald Genusswochen
Obereggen
Berghütte Oberholz
geöffnet
geschlossen
Restaurant
Welschnofen
Poststube im Romantik Hotel Post
geöffnet
geschlossen
Restaurant
Deutschnofen
Sportcenter
geöffnet
geschlossen
Restaurant
Die Kunst des Edelpilzanbaus - Besichtigung mit Pilzverkostung
  • 24.09.2024
  • Deutschnofen - Thalweg 10
  • 16:00 - 18:00
  • Andere verfügbare Termine
  • Online buchbar
Wildbeeren- & Wildfrüchtewanderung
  • 24.09.2024
  • Deutschnofen - Tourismusbüro Deutschnofen
  • 10:00 - 15:00
  • Andere verfügbare Termine
  • Online buchbar
Waldbaden: Die Heilkraft des Waldes
  • 26.09.2024
  • Obereggen - Haltestelle Ortner
  • 10:00 - 12:30
  • Online buchbar
Waldbaden: Die Heilkraft des Waldes
  • 03.10.2024
  • Gummer - Haltestelle Lantschnay
  • 10:10 - 12:40
  • Online buchbar
Kräuterwerkstatt Wild & Wald: Essbares aus dem Wald und Heilkräuterkunde
  • 04.10.2024
  • Welschnofen - Kirchplatz
  • 16:00 - 17:30
  • Online buchbar
Wald-Wanderung zu Kraftorten & Naturdenkmälern
  • 12.09.2024
  • Welschnofen - Parkplatz Kabinenbahn Welschnofen Laurin I
  • 09:30 - 14:30
  • Andere verfügbare Termine
  • Online buchbar
Wildsteak mit Schupfnudel und Blaukraut | © Günther Pichler

REZEPT-TIPP: 

Hirschrückensteaks im Speckmantel mit Steinpilze

Zutaten:

800 Gramm Hirschrücken
12 Scheiben Speck
500 Gramm Steinpilze
1 Schuss Portwein
1 Bündel Rosmarin
1 Bündel Petersilie
2 Esslöffel Butter
1 Schuss Olivenöl

Hirschrückenfilet in dreifingerbreite Scheiben schneiden. Rosmarin gleichmäßig auf Speck verteilen, dann Fleischstücke mit den Speckstreifen einwickeln & mit Küchengarn fixieren & salzen. Die Medaillons in einer Pfanne anbraten bis sie kross sind. Das Fleisch bei 120°C in den Ofen. Den Bratensaft pfeffern, mit Rosmarin schwenken, mit Portwein ablöschen & eindicken lassen. Die Steinpilze mit Öl sautieren & mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz & Butter abschmecken. 

Karer See Sommer Abendstimmung Latemar | © Eggental Tourismus/StorytellerLabs
Mountain Pass
1 TICKET - 17 AUFSTIEGSANLAGEN - 3 DOLOMITENBERGE

Fahre an 3 Tagen innerhalb 7 oder an 5 Tagen innerhalb 7 (ab Erstentwertung) uneingeschränkt mit 17 Aufstiegsanlagen im Herzen der Dolomiten UNESCO Welterbe auf den RosengartenLatemar und auf den Schlern.

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